Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: – minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 2-4

 

Ingredienten
  • 8 kopjes power groenten (baby boerenkool, snijbiet en spinazie)
  • 2 kopjes gesnipperde gekookte kipfilets
  • 1 rijpe avocado in plakjes gesneden
  • 1 kopje verse bosbessen
  • 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 watermeloen radijs, in dunne plakjes (chinese radijs)
  • Balsamico-honing dressing:
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel honing
  • ¼ kopje balsamico
  • ¼ kopje olijfolie
  • Zee- of himalayazout
Instructies
  1. Maak in een grote kom of schaal een bedje van de power groenten. Leg de gekookte gesneden kip, avocadoplakken, bosbessen, groene uien en radijsschijfjes op de power groenten.
  2. Meng in een kleine kom de knoflook, mosterd, honing, azijn en olijfolie en breng op smaak met zee- of himalayazout.
  3. Sprenkel de dressing over de power groenten en meng alles. Serveer direct.

Auteur: Heather Christo

Pin It on Pinterest

Share This