Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: – minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 2-4
Ingredienten
- 8 kopjes power groenten (baby boerenkool, snijbiet en spinazie)
- 2 kopjes gesnipperde gekookte kipfilets
- 1 rijpe avocado in plakjes gesneden
- 1 kopje verse bosbessen
- 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 1 watermeloen radijs, in dunne plakjes (chinese radijs)
- Balsamico-honing dressing:
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel honing
- ¼ kopje balsamico
- ¼ kopje olijfolie
- Zee- of himalayazout
Instructies
- Maak in een grote kom of schaal een bedje van de power groenten. Leg de gekookte gesneden kip, avocadoplakken, bosbessen, groene uien en radijsschijfjes op de power groenten.
- Meng in een kleine kom de knoflook, mosterd, honing, azijn en olijfolie en breng op smaak met zee- of himalayazout.
- Sprenkel de dressing over de power groenten en meng alles. Serveer direct.
Auteur: Heather Christo
Avocado, Balsamico, Bosbessen, Kip, Dressing, Honing, Salade